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热水和白葡萄酒可以使餐具起泡吗?太天真了!

时间:2020-09-25 | 作者 :澳门葡亰娱乐场 | 浏览次数 :

餐具消毒餐具消毒

图片来源/ Visual China

如今,大多数餐馆都使用经过统一消毒的碗和筷子或一次性筷子。但是,这些澳门葡亰娱乐场的卫生状况并不乐观。北京市食品药品监督管理局发布的餐饮食品抽样信息显示,在抽样的253批次餐饮食品样品中,有18批次样品不合格,不合格品均为在餐具中检出的大肠菌。

大肠菌群是评估食品卫生状况的重要指标之一,它在餐饮产品中是无法检测到的。如果饮食中的大肠菌群超标,将导致胃肠道疾病,其后果不容小under。

例如餐具消毒,肠外感染可引起腹膜炎,胆囊炎,阑尾炎等。大肠杆菌可侵入血流并导致婴儿,老年人和体弱者,慢性消耗性疾病以及严重烧伤患者败血症。

大肠杆菌的某些血清型也会引起腹泻。腹泻通常是自限性的,通常在两到五天内消失。营养不良的人可能会持续数周,也可能复发。此外,肠出血性大肠杆菌还可以引起散发性或暴发性出血性结肠炎。

那么,餐具消毒可以用开水杀死吗?有些人仍然习惯用纸巾擦拭,甚至用白葡萄酒澳门葡亰娱乐场。这些方法有效吗?

用沸水烫锅消毒不可靠

实际上,人们外出就餐时经常喝的茶通常是温水,最热的温度没有达到100°C。该温度不能在灭菌和消毒中起作用。最多可以清除空气中的灰尘,但细菌仍然会继续生存。

新华网已经对此问题进行了实验:

将餐具用100℃开水烫一下,然后测试细菌值(RLU)。结果表明,餐具表面的细菌值为40 RLU。

比较后发现,餐具在沸水中烫后,细菌值降低了不到3%,效果很弱。因此,此举不过是自慰而已。

北京市卫生监督所李东在接受媒体采访时还表示,高温消毒要达到真正的效果有两个条件,一个是温度,另一个是时间。一般来说餐具消毒,大多数致病性大肠杆菌,沙门氏菌,霍乱弧菌等只能在暴露于100°C的高温下1-3分钟或在80°C的温度下加热10分钟后才能死亡。饭前用沸水洗碗,只能杀死一些微生物,并除去餐具表面的灰尘和油污。

此外,用餐巾,白葡萄酒等擦拭餐具不具有消毒作用。有人认为湿巾具有消毒成分,因此可用来擦拭碗碟。这也是错误的。湿纸巾包含许多化学成分,例如润肤剂,它们可能无法摄入。用它擦拭碗实际上会增加安全风险。

对于酒类,用于药物消毒的酒精含量为75°,而普通酒的酒精含量大多低于56°,啤酒的酒精含量更低(低于12°),酒精饮料不等同于医用酒精。这样就可以衡量消毒效果了。

许多方法都无效。外出时可以放心吃喝吗?实际上,在外出用餐时,您不妨尝试带上自己的餐具,至少在商店不提供安全,卫生且更环保的一次性餐具时,您也可以带上自己的筷子。

此外,虽然餐具上仍有微生物残留物,但尚未彻底消毒,但人类双手传播细菌和病毒的隐患仍然不容忽视。饭前洗手可以有效地预防疾病进入口腔。



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