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餐具可以在沸水中消毒吗?这是正确的方法

时间:2020-09-22 | 作者 :澳门葡亰娱乐场 | 浏览次数 :

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每个夏天都是肠道疾病高发的时期,不久前,知名餐厅公司也陷入了食品安全危机。例如,在海底捞火锅店中使用的一批筷子被检测为不合格大肠菌。

使用超出大肠杆菌标准的餐具很容易引起呕吐,腹泻,严重肠炎甚至严重败血症等症状!特别是体质较弱的人更容易在胃肠道感染,也更危险!

实际上,外出时的食品安全一直是每个人都关心的问题。因此,许多人在外出就餐时习惯于用沸水烫锅,用纸巾擦拭或直接使用一次性餐具。他们认为这更卫生,但这是事实。是这样吗?

日常灭菌和抗菌方法真的可靠吗?

1、可以用开水对碗进行消毒吗?

许多人习惯于在进餐前用热水将碗和杯子烫,但是它真的可以起到杀菌作用吗?

高温确实可以在杀菌消毒中发挥一定的作用,但是传统的用热水冲洗餐具和筷子的常规方法无法达到预期的效果。

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专家表示,要达到消毒效果,必须同时满足至少两个条件:①必须在100°C的温度下沸腾的热水; ②不要放在沸水中拿起,而是要浸入至少5分钟。

也就是说,高温消毒的两个必要条件“温度和时间”必不可少。

2、纸巾和湿纸巾可以用于消毒吗?

有些餐厅的桌面上可能没有热水,有些人则更方便。用纸巾或湿纸巾擦拭碗碟。此时,您可能需要担心健康风险?

实际上,餐巾不一定是干净的,尤其是一些路边餐馆的纸巾,它们摸起来粗糙。如果纸巾是由非正式制造商生产的,则生产过程中可能没有消毒和灭菌过程。用它擦碗比较容易。污染餐具上的许多细菌,擦拭的次数越多,它变得越脏!

此外,市场上有一些具有消毒和抗菌成分的湿巾,所以有人认为用消毒湿巾擦拭碗更干净。

但是,正如您所知,大多数含有消毒剂成分的湿巾包含多种化学成分,不能直接食用。用它们擦碗和筷子实际上会增加安全风险。

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3、要使用一次性餐具清洁吗?

许多人认为一次性筷子没有打开也没有使用过,因此应该更加清洁和放心。

但是,一方面,一次性产品过于浪费资源,不利于可持续发展;另一方面另一方面,在一些餐馆中,一次性餐具大多是大量购买,存放不当,并且容易成型。

另外餐具消毒,当一些小作坊生产一次性筷子时,为了使筷子更白,更清洁,它们会与硫磺一起吸烟或用过氧化氢浸泡,这不可避免地会在一次性筷子上造成二氧化硫残留。该量超过标准,会对人体造成伤害。

因此,为了避免大肠杆菌感染,建议您在用餐时自带餐具。

事实上,除了大肠杆菌外,我们生活的环境还充满了各种细菌,包括我们所吃的食物和所喝的水也可能藏有其他致病细菌。

如何预防“口中疾病”?

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1、餐具卫生

首先,无论是用于切菜的切菜板,用于食用的餐具,用于清洁餐桌的抹布和其他厨房用具,都必须及时清洁并放在通风处晾干;

第二,定期使用高温煮沸进行消毒。如果可能的话,请记住将碗碟放在消毒柜中进行消毒;

当然,每个人都应该在拿起餐具和做饭之前洗手,以免细菌污染。

2、保持食品安全温度

夏天高温。煮熟的食物在室温下不应存放超过2小时餐具消毒,并且不建议将其直接放在室外以免繁殖苍蝇。因此,所有熟食和易腐食品应及时冷藏,最好在5℃以下;

此外,请勿将冷冻食品直接置于室温下解冻。最好将其放在冰箱中一段时间。您也可以使用微波炉解冻。

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3、生熟食物分开,彻底煮熟食物

生熟食物应分开存放,加工生熟食物的厨房用具,如砧板,刀和剪刀等,应分开存放并专用。

您可以根据需要烹饪任意数量的食物。如果无法完成,请将其保存在冰箱中,最好在进食前将食物从冰箱中加热出来。此外,尽量少吃生食,最好是煮熟的。

4、正确使用冰箱

①对食物进行分类和放置

*冰箱第一层和第二层的温度较低,可以存放煮熟的食物,饮料等;中间层用于乳制品,鸡蛋等;下层是水果和蔬菜。

建议将这些食物分别存放在保鲜袋和保鲜盒中。

*冰淇淋,冰块,糕点和其他即食食品放在冰箱的上层;半成品,例如酱牛肉和米饭饺子放在中间层;生鱼,虾和肉放在下层,每种食物分别包装。

②不要将食物放在冰箱中太长时间。尝试购买它并长时间食用。这不仅会增加细菌感染的机会,还会导致营养损失。

③定期清洁冰箱:建议每1至2个月用70%的酒精+醋清洁冰箱,然后用水冲洗。


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